Можно ли кормящей маме майонез или нельзя

Можно или нельзя есть майонез при грудном вскармливании, и чем он может навредить малышу? Об этом – в нашей статьей. 

майонез при гв

Что такое майонез

Майонезом называют холодный соус, который изобрели во Франции в середине XVIII века. Историй его происхождения много. Но одна из самых ярких приписывает славу изобретателя повару герцога Ришелье.

Во время осады города Маона британцами, у французов иссякли запасы еды. Остались, в основном, яйца и оливковое масло. Повара получили приказ от герцога придумать новое блюдо для французского гарнизона, чтобы поднять боевой дух армии. Один из них думал недолго: взбил яичные желтки с маслом, добавил лимонный сок, посолил и приправил эту смесь пряностями. Новый и питательный соус герцог Ришелье назвал в честь города Маона – «майонез».

В современной кулинарии классическим майонезом считается соус на основе яичных желтков и эмульсии растительного масла (оливкового) с сахаром, солью и лимонным соком (уксусом). «Провансаль» имеет среди ингредиентов ещё и горчицу.

Почему вредный?

Почему майонез, который продают сети супермаркетов и магазинов, диетологи не считают полезным продуктом и не рекомендуют при гв?

Всё дело во вредных для здоровья пищевых добавках, которые содержит промышленный майонез. Также из-за высокой жирности этот продукт создает большую нагрузку на органы пищеварения. Но, несмотря на вред, соус продолжает пользоваться большим спросом. Он привлекает своим вкусом, дешевизной, доступен каждой семье и имеет много почитателей.

Можно ли мамам магазинный майонез?

В состав любого майонеза входят яйца, которые часто вызывают аллергию у грудничков. Кроме того, этот продукт очень жирный и может спровоцировать колики у малыша.

Но самое главное, состав промышленного майонеза отличается от натурального, который подаётся в ресторанах или готовится в условиях домашней кухни. Он часто содержит множество консервантов, ароматизаторов, красителей. И даже в «натуральный» магазинный майонез могут входить вредные вещества под завуалированными названиями. Самые распространённые компоненты промышленного майонеза:

  • растительное масло, подсолнечное и более низкого качества – из сои, арахиса, хлопка или рапса;
  • вода;
  • яичный порошок;
  • сухое обезжиренное коровье молоко (и/или соевое);
  • мука (различная, может быть и соевая);
  • эмульгатор ФОЛС;
  • сывороточный белковый концентрат;
  • фосфолипидное БАД;
  • крахмал кукурузный фосфатный марки Б;
  • альгинат натрия;
  • горчичный порошок;
  • ксантановая камедь;
  • различные Е-добавки;
  • сода пищевая;
  • сахар-песок;
  • соль поваренная;
  • уксусная кислота.

Кормящей маме лучше воздержаться от «майонезной смеси», которую предлагают отечественные магазины. Если этого не сделать, то промышленный майонез может стать причиной многих неприятностей у грудничка.

Исключить соус из своего рациона питания кормящей маме рекомендуется потому, что он:

  • может спровоцировать аллергию у грудничка;
  • вызывает у ребёнка проблемы с перевариванием пищи;
  • затрудняет работу почек грудничка, они плохо справляются с выведением пищевых добавок, которые входят в состав майонеза.

Кроме того, пищевые добавки негативно влияют на лактацию, задерживают выработку молока. майонез при лактации

Маме, которая склонна к аллергии или имеет выраженные проблемы с ЖКТ, лучше сразу отказаться от майонеза. Также его нельзя тем, кто в последнем триместре беременности страдал гестозом.

Но прежде, чем категорически отказаться от соуса, кормящей маме надо взять на вооружение рецепт домашнего майонеза!

А как насчет домашнего?

О пользе майонеза при грудном вскармливании можно говорить только, если иметь в виду натуральный соус, и у малыша нет аллергии на его составляющие. Например, в яйцах есть полезный для организма белок альбумин. Куриный желток — хороший источник холина. Кроме того, приготовленный в домашних условиях майонез содержит:

  • витамины: PP, E, B2, B1, A.
  • минеральные вещества: железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

Но все же натуральный майонез из-за того, что в его состав входят яйца, остаётся серьёзным аллергеном. Чтобы не спровоцировать аллергию у малыша при грудном вскармливании, маме лучше заменить куриные яйца на перепелиные. И вводить продукт в рацион постепенно.

Если ребенок спокоен, аллергической реакции не выявлено, его организм нормально воспринимает такие компоненты соуса, как горчица и уксус (лимонный сок), тогда можно включить натуральный, домашний майонез в меню кормящей мамы.

Рецепт домашнего майонеза при грудном вскармливании

Этот рецепт очень простой и отлично подойдёт для кормящих мам. Однако надо учесть, что понадобятся и варёные яйца, и сырые. Поэтому  необходимо использовать качественные сертифицированные яйца. По желанию, из рецепта можно исключить горчицу и лимонный сок.

Понадобится:

  • 1 стакан растительного масла
  • 4 яичных желтка
  • ½ ч. л. сахара
  • ½ ч. л соли
  • 250 мл воды
  • 1 лимон (можно без него)

Приготовление:

  1. заранее достать 4 яйца из холодильника, чтобы согрелись, сварить из них 2 шт.;
  2. на дно посуды положить 2 варенных, теплых желтка и добавить к ним 2 сырых;
  3. добавить к желткам соль и сахар (можно добавить горчицу по вкусу);
  4. всё взбить блендером до однородности;
  5. затем добавить постепенно растительное масло (или оливковое) – сначала надо подливать по пол чайной ложки, при этом хорошо взбивая, дальше в процессе взбивания долить масло тонкой струйкой;
  6. добавить лимонный сок, ещё раз взбить (можно без сока);
  7. после следует понемногу добавлять воду, взбивая до нужной консистенции.

майонез домашнийНатуральный домашний майонез по этому рецепту разрешается употреблять в пищу при грудном вскармливании.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
аллергия на укроп
ОткрытНаталия спросил (-а) 3 недели назад
151 просм.0 ответ.0 голос.
Как справиться с чувством вины при прекращении ГВ?
ОтвеченоЖеня спросил (-а) 2 месяца назад
1316 просм.1 ответ.0 голос.
С какого возраста и чем прикармливать ребенка?
ОтвеченоАлександра спросил (-а) 2 месяца назад
1730 просм.3 ответ.0 голос.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.